月饼，是中秋节的象征，也是中华美食文化的重要组成部分。每年中秋节，家家户户都会制作月饼，以表达对亲人和朋友的祝福。下面，就让我们一起来学习如何制作各种美味的月饼吧！

1. 广式月饼

广式月饼以其香甜可口、口感酥脆而闻名。首先，我们需要准备以下材料：

• 中筋面粉：250克
• 猪油：80克
• 冰糖：50克
• 蛋黄：3个
• 白莲蓉：200克
• 糯米粉：50克

接下来，我们将按照以下步骤制作广式月饼：

1. 将猪油、冰糖和蛋黄放入锅中，用小火慢慢熬化；
2. 将中筋面粉和糯米粉过筛后加入锅中，搅拌均匀；
3. 将面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏半小时；
4. 将冷藏后的面团分成若干份，擀成薄皮；
5. 在皮上涂抹一层豆沙馅；
6. 将皮包起来，捏紧边缘；
7. 将包好的月饼放在烤盘上，预热烤箱至180度；
8. 将月饼放入烤箱，烘烤约20分钟；
9. 取出月饼，放凉即可。

2. 苏式月饼

苏式月饼以其馅料丰富、口味多样而受到欢迎。我们需要准备以下材料：

• 中筋面粉：250克
• 猪油：80克
• 红豆沙：150克(可根据个人口味调整)
• 绿豆沙：150克(可根据个人口味调整)
• 白糖：50克
• 鸡蛋黄：3个
• 糯米粉：50克

接下来，我们将按照以下步骤制作苏式月饼：

1. 将猪油、白糖和鸡蛋黄放入锅中，用小火慢慢熬化；
2. 将中筋面粉和糯米粉过筛后加入锅中，搅拌均匀；
3. 将面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏半小时；
4. 将冷藏后的面团分成若干份，擀成薄皮；
5. 在皮上涂抹一层红豆沙或绿豆沙馅料；
6. 将皮包起来，捏紧边缘；
7. 将包好的月饼放在烤盘上，预热烤箱至180度；
8. 将月饼放入烤箱，烘烤约20分钟；
9. 取出月饼，放凉即可。