老式月饼皮的做法

中秋佳节，月饼是必不可少的食品之一。而月饼的外皮——月饼皮，也是制作月饼的重要环节之一。传统的月饼皮做法虽然繁琐，但是却有着独特的口感和味道。下面就来介绍一下老式月饼皮的做法。

首先，准备材料：中筋面粉、植物油、水。将中筋面粉和植物油混合均匀，然后慢慢加入水，揉成面团。需要注意的是，加水的量要适中，不能太多也不能太少。如果加水过多，面团会变得很稀；如果加水过少，面团会很难揉成团。揉好的面团需要盖上湿布静置半小时左右。

接下来，就是制作月饼皮的关键步骤了。首先将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状。然后将薄饼放在模具里压平，再用刀切成圆形或方形。最后将月饼放入烤箱中烘焙即可。

这种老式月饼皮的做法虽然简单，但是却能够制作出口感细腻、香甜可口的月饼皮。而且由于没有添加任何化学添加剂，所以非常健康安全。如果你也想尝试一下传统的味道，不妨试一试这种老式月饼皮的做法吧！