秋天是一个丰收的季节，各种蔬菜和水果都成熟了。在这个时候，我们可以尝试制作一些美味的秋季菜肴，其中秋葵淮山是一道非常受欢迎的菜肴。下面就让我们来看看如何制作这道美味的秋葵淮山吧！

材料准备

1. 秋葵 200克
2. 淮山 300克
3. 瘦肉 100克
4. 蒜末 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 食用油 适量
9. 水淀粉 适量

做法步骤

1. 首先，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 然后，将淮山去皮切成小块，秋葵洗净切段备用。
3. 接着，烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
5. 加入淮山块继续翻炒，炒至淮山表面微黄。
6. 加入秋葵段，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、辣椒粉等。
2. 如果喜欢口感更加软糯的淮山，可以在烹饪前将其提前泡发一段时间。