在中国的饮食文化中，羊肉和豆腐都是非常受欢迎的食材。将它们结合在一起，可以制作出一道美味可口的菜肴——羊肉油豆腐。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。下面就让我们一起来学习如何制作羊肉油豆腐吧！

材料准备

1. 羊肉：500克
2. 嫩豆腐：300克
3. 大葱：1根
4. 生姜：2片
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 花椒：适量
8. 食盐：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 料酒：适量
12. 白糖：适量
13. 食用油：适量

制作步骤

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟，让肉片充分入味。

2. 嫩豆腐切成厚片，用开水焯水，去除豆腥味。焯好水的豆腐捞出备用。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 烧一锅热水，将焯好水的豆腐放入锅中，煮至豆腐表面微黄，捞出备用。

5. 烧一锅热油，放入花椒粒和干辣椒段炒香，再加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味。

6. 将腌制好的羊肉片放入锅中，翻炒至变色。

7. 加入适量的食盐调味，然后倒入焯过水的豆腐，翻炒均匀。

8. 最后撒上一些葱花和香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 在炒羊肉时，要注意火候，避免炒糊。
2. 豆腐在焯水时，不要煮太久，以免豆腐变烂。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

结语

羊肉油豆腐是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过这个简单的制作过程，你也可以在家轻松享受到这道美食带来的满足感。快来尝试一下吧！