在寒冷的冬季，一碗热腾腾的紫贝菜汤不仅能驱散寒气，还能为身体补充丰富的营养。今天，就让我来为大家介绍一下如何制作这道美味的紫贝菜汤吧！

所需材料

1. 紫贝 50克
2. 菜心 200克
3. 瘦肉 100克
4. 姜片 3片
5. 葱段 2根
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 清水 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将紫贝提前用清水浸泡，去除杂质，备用。
2. 菜心洗净，切段；瘦肉切片，备用。
3. 生姜切片，葱切段。

第二步：焯水去腥

1. 将紫贝放入锅中，加入足够的水，大火烧开后捞出备用。
2. 将焯过水的紫贝放入碗中，加入少许料酒，拌匀备用。

第三步：煮汤

1. 在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段，大火烧开。
2. 加入瘦肉片，用中小火慢慢煮熟，捞出备用。
3. 将焯过水的紫贝放入锅中，继续煮5分钟。
4. 加入菜心段，煮至菜心变软，关火。
5. 最后加入煮好的瘦肉片和适量的盐，搅拌均匀即可。

第四步：出锅装盘

1. 将煮好的紫贝菜汤倒入碗中，趁热食用。
2. 可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加口感和色彩。

温馨提示

1. 紫贝具有滋阴补肾、润肺止咳的功效，适合肾虚体质的人食用。但脾胃虚寒、腹泻者慎食。
2. 菜心性凉，容易引起胃肠不适的人可以适当减少食用量或选择其他蔬菜。