螃蟹在秋季最好吃，具体时间是在每年的9月底到春节前。这个时间段是螃蟹洄游季节，也是吃螃蟹的最佳季节。此时，螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。特别是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

因此，如果想品尝到最鲜美的螃蟹，可以选择在秋季的9月底到11月上旬这段时间内食用。