生抽和老抽都是酿造酱油，但有以下区别：

1. 颜色：生抽的颜色比较淡，呈红褐色；而老抽的颜色比较深，呈棕褐色并且有光泽。

2. 味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

3. 用法：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

4. 标签：标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“海天金标生抽”、“海天鲜味生抽”；标有“老抽”字样的为老抽酱油，如“海天草菇老抽”、“海天老抽王”。

5. 标签：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。

总的来说，生抽和老抽在颜色、味道、用法、标签以及体态上都有区别。