大家好，欢迎来到今天的美食分享！今天我要给大家带来的是一道家常菜——油爆肉的做法视频。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面就让我们一起来学习这道美味的油爆肉吧！

准备工作

1. 猪五花肉 300克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量
6. 花椒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 料酒 适量
10. 白糖 适量
11. 食盐 适量
12. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将五花肉切成厚度约为1厘米的片状，备用。
2. 然后，将大葱切成段状，生姜切成薄片，大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段，花椒准备好。
3. 接着，将五花肉放入锅中，加入适量的食用油，用中小火将五花肉两面煎至微***，捞出备用。
4. 在锅中留少许底油，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒和花椒，翻炒出香味。
5. 将煎好的五花肉放回锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
6. 最后，将炒好的油爆肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

温馨提示

1. 在煎五花肉的过程中，要注意火候，避免煎糊。
2. 在炒调料的过程中，要保持中小火，避免炒糊。
3. 根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽、料酒、白糖和食盐的比例。
4. 如果喜欢吃辣的朋友，可以适量增加干辣椒的数量。

好了，今天的油爆肉做法视频就分享到这里啦！希望大家喜欢这道菜，也希望通过这个视频能够帮助到你们。如果你有什么问题或者建议，欢迎在评论区留言告诉我哦！下期再见！