在我们的日常生活中，中医的智慧无处不在。今天，我们就来探索一下中药鱼腥草的做法，感受一下这道家常菜背后的中医奥秘。

鱼腥草，又名蕺菜，是一种常见的野菜，其独特的香气和口感使其在众多蔬菜中脱颖而出。然而，你知道吗？鱼腥草不仅仅是一种美味的食材，它还具有丰富的药用价值。在中医中，鱼腥草被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于治疗感冒、咳嗽、水肿等疾病有着显著的疗效。

那么，如何将这种神奇的植物变成一道美味可口的家常菜呢？下面，就让我们一起来学习一下鱼腥草的做法吧！

鱼腥草炒肉丝

材料：

• 鱼腥草 300克

• 猪肉 150克

• 大蒜 3瓣

• 生姜 1小块

• 食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉各适量

• 食用油适量

做法：

1. 将鱼腥草洗净，切成段；猪肉切成丝，加入料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

2. 大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入大蒜片和生姜丝继续翻炒出香味。

5. 加入鱼腥草段，快速翻炒均匀，让鱼腥草充分吸收猪肉丝和调料的味道。

6. 最后加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

这道鱼腥草炒肉丝色香味俱佳，既能品尝到鱼腥草的独特风味，又能感受到猪肉丝的鲜嫩口感。而且，通过合理的搭配和烹饪方法，鱼腥草中的药用成分也能得到充分的发挥。当然，如果你喜欢其他口味的鱼腥草菜肴，还可以尝试炖汤、凉拌等多种做法。总之，只要你用心去发掘和创新，相信一定可以做出更多美味又健康的鱼腥草佳肴！