大家好！今天我要教大家做一道非常美味的家常菜——牛肉火烧。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。下面就让我们一起来看看如何制作这道美食吧！

材料准备

1. 牛肉(切片):200克
2. 面饼：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉：适量
5. 花椒、干辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 清水：适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 然后，将葱姜蒜切成末，备用。同时，将花椒和干辣椒剪成小段，备用。

3. 接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒段，翻炒出香味。然后，将炒好的牛肉片放回锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 当牛肉变得越来越软时，加入适量的面饼，继续炖煮至面饼熟透即可。

温馨提示

1. 牛肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩多汁。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免牛肉过熟或者糊锅。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，增加或减少辣度和咸度。
4. 如果喜欢吃蔬菜的话，可以在炖煮的过程中加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

好了，以上就是制作牛肉火烧的方法啦！希望大家喜欢这道美食，也希望大家在制作过程中能够体会到烹饪的乐趣。快来动手试试吧！