在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的食物来满足我们的味蕾。今天，我将向大家介绍一道简单却美味的家常菜——豆腐土豆汤。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

食材准备

1. 豆腐：300克
2. 土豆：2个
3. 青葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 食用油：适量

制作步骤

1. 首先，我们需要将豆腐切成块状，土豆去皮切成小块。青葱、姜、大蒜分别切末备用。

2. 烧一锅热水，将豆腐块放入锅中焯水，煮至豆腐变软捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和葱末炒香。

4. 加入切好的土豆块，用中小火将土豆翻炒至表面微黄。这一步可以保留土豆的口感和营养成分。

5. 将焯好水的豆腐块倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这样可以使豆腐更加入味，土豆也更加软糯。

6. 当豆腐和土豆都炖至熟透时，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味，再炖煮几分钟让调料充分融入汤中。

7. 最后，撒上一些葱花作为点缀，美味的豆腐土豆汤就制作完成了！

温馨提示

1. 豆腐和土豆的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃土豆的可以多放一些，喜欢吃豆腐的可以少放一些。
2. 炖煮过程中要注意观察水量，避免水分炖干导致汤汁变浓稠。
3. 如果喜欢口感更加浓郁的汤汁，可以在最后加入一些生抽或者老抽提色。