在这篇文章中，我们将一起探索一道美味的创意菜肴——鸡菌皮。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面，我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡腿肉 200克
2. 鸡菌 100克
3. 鸡蛋 1个
4. 面粉 适量
5. 淀粉 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 葱姜蒜末 适量
9. 食用油 适量
10. 料酒 适量
11. 生抽 适量
12. 老抽 适量
13. 白糖 适量
14. 鸡精 适量
15. 香菜 适量

接下来，我们将分步骤制作这道美味佳肴：

第一步：准备鸡肉和鸡菌

1. 将鸡腿肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 将鸡菌洗净，切成薄片。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

第二步：制作面糊

1. 在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 在淀粉中加入适量的水，搅拌成糊状备用。
3. 将腌制好的鸡肉片放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
4. 将裹好面糊的鸡肉片放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
5. 将裹好蛋液的鸡肉片放入淀粉糊中，使其均匀裹上淀粉糊。

第三步：炸制鸡菌皮

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热至五成热。
2. 将裹好淀粉糊的鸡肉片放入锅中，用中小火炸至金***，捞出沥油备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热至五成热。
4. 将裹好面糊的鸡肉片放入锅中，用中小火炸至金***，捞出沥油备用。
5. 将炸好的鸡肉片放入盘中，撒上葱姜蒜末、生抽、老抽、白糖、鸡精和香菜即可。

第四步：享受美食

现在，这道美味的鸡菌皮已经制作完成，你可以尽情地品尝了！这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。快来尝试一下吧！