广式拉肠粉，是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一。它以其独特的口感和丰富的味道而闻名于世。如果你想尝试制作这道美食，那么请跟随我一起来看看吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 粘米粉 300克
• 水 适量
• 猪肉馅 200克
• 虾仁 100克
• 豆腐干 50克
• 葱姜蒜末 适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油 各适量
• 酱油、老抽 各适量

接下来，我们开始制作拉肠粉：

1. 将粘米粉加入适量水中搅拌均匀，然后放置温暖处静置约30分钟左右。
2. 将猪肉馅、虾仁和豆腐干切成小块，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和香油拌匀备用。
3. 将锅烧热，倒入适量油，放入拌好的肉馅煸炒至变色。
4. 加入适量清水煮开后转小火慢慢熬制至肉汁浓稠。
5. 在锅中加入酱油和老抽调味，再加入适量盐和糖调味即可。
6. 将已经发好的粘米粉揉成条状，然后切成小段备用。
7. 将切好的粘米粉放入锅中蒸熟。
8. 将蒸好的粘米粉放入碗中，加入适量的肉馅和调料即可。
9. 最后可以加上一些青菜或者豆芽等蔬菜作为点缀。

好了，现在你就可以品尝到自己亲手制作的广式拉肠粉了！它不仅味道鲜美，而且还富含营养哦！希望你在制作过程中能够感受到美食带来的乐趣。