在繁忙的生活中，有时候我们需要一些简单又美味的小甜点来放松自己。今天，我就要分享一种简单的甜品制作方法——蛋黄布丁。这是一种口感细腻，味道浓郁的甜点，制作过程也十分简单，让你在家就能享受到美味的蛋黄布丁。

材料准备

1. 鸡蛋黄 4个
2. 牛奶 500ml
3. 细砂糖 50g
4. 香草精 适量
5. 吉利丁粉 10g
6. 水 50ml

制作步骤

1. 首先，将吉利丁粉加入50ml的水中，搅拌均匀，备用。

2. 然后，将鸡蛋黄放入干净的大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 接着，慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入香草精，搅拌均匀后，再倒入吉利丁水，搅拌均匀。

5. 将混合物过滤一次，去掉蛋液中的颗粒和气泡。

6. 将过滤后的混合物倒入布丁模具中，用刮刀抹平。

7. 将布丁模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

8. 最后，取出布丁模具，稍微冷却后即可切块享用。

小贴士

1. 在搅拌混合物时，尽量避免出现大的颗粒和气泡，这样可以保证布丁的口感细腻。

2. 吉利丁粉需要提前泡发，可以用热水泡发10分钟，或者用微波炉加热10秒。

3. 布丁模具最好选择玻璃或陶瓷材质的，这样可以保证布丁的颜色不会受到影响。

4. 如果喜欢吃果味的蛋黄布丁，可以在混合物中加入适量的水果泥或者果汁。