在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天，我就要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——白萝卜瘦肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。下面就让我来为大家详细介绍一下白萝卜瘦肉的做法吧！

所需材料

1. 猪里脊肉 300克
2. 白萝卜 1根
3. 生姜 1块
4. 大葱 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 细砂糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 料酒 1汤匙
11. 清水 适量
12. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽腌制20分钟，让肉片充分入味。

2. 然后，将白萝卜削皮，切成薄片；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将腌制好的肉片放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除肉片上的腥味。

4. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、葱段和蒜末翻炒出香味。

5. 接着，将焯水过的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。

6. 加入切好的白萝卜片，继续翻炒均匀，让白萝卜片充分吸收肉片的汁水。

7. 加入生抽、老抽和细砂糖调味，翻炒均匀，让白萝卜和肉片充分融合。

8. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让白萝卜和肉片更加入味。

9. 等到水分收干，汤汁浓稠时，关火，撒上葱花即可出锅。

温馨提示

1. 在炒白萝卜时，可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒，增加菜品的风味。
2. 如果觉得白萝卜炖得不够烂糯，可以在炖煮过程中适当延长时间。
3. 这道菜的味道比较清淡，如果喜欢重口味的朋友可以适当增加调料的用量。