蒸鸡爪是一道非常受欢迎的美食，以下是一些蒸鸡爪的做法：

1. 豉香蒸鸡爪：将鸡爪焯水后，加入葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、料酒等调料，蒸熟即可。
2. 广式豉油蒸凤爪：将鸡爪焯水后，炸至金***，加入豉油、盐、糖等调料，蒸熟即可。
3. 家常蒸鸡爪：将鸡爪焯水后，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料，腌制30分钟后再蒸熟即可。