在中国北方，有一种美食叫做“饸烙面”，它以其独特的口感和丰富的营养赢得了许多人的喜爱。今天，我就要给大家介绍一种改良版的羊肉饸烙面，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下材料：羊肉、面粉、大葱、生姜、大蒜、香菜、辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油。

制作步骤

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
2. 面粉中加入适量的水，搅拌成面团，醒发30分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香，加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 炖煮过程中，不断撇去浮沫。
7. 当羊肉炖至八分熟时，加入面粉水，边加边搅拌，使面糊均匀地裹在羊肉上。
8. 当面糊变得浓稠时，撒入盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉调味。
9. 最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的羊肉饸烙面就做好了！它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。快来试试吧！