莲白回锅是一道非常美味的川菜。以下是一份简单的莲白回锅食谱：

• 350克莲花白
• 1大勺辣椒豆瓣酱
• 2片姜
• 2瓣蒜
• 若干花椒

步骤：

1. 准备一块五花肉，带皮炒才香，处理干净小毛碴。
2. 莲白洗净手撕小块，先下锅炒。
3. 五花肉切片，不要太薄，更不能太厚。
4. 蒜切碎，姜切片。
5. 起锅倒少许菜籽油。
6. 五花肉下锅中火翻炒，慢慢炼出油。
7. 加入莲白和调料继续翻炒至熟即可。