在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小馄炖，是许多人心中的温暖。它不仅是一种美食，更是一种情感的寄托，一份家的记忆。今天，就让我们一起来探索这碗小馄炖背后的故事吧！

材料准备

1. 馄饨皮：20张
2. 猪肉馅：500克
3. 香菇：5朵
4. 大葱：1根
5. 生姜：1块
6. 鸡蛋：2个
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 香菜：适量

制作步骤

1. 首先，将香菇泡发，切成末；大葱切段；生姜切片。
2. 然后，将猪肉馅放入一个大碗中，加入香菇末、大葱段、生姜片、鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 接着，取一张馄饨皮，中间放上一勺馅料，将馄饨皮对折，捏紧边缘，制成一个小馄炖。
4. 将所有的小馄炖放入一个锅中，加入足够的水，大火烧开后转中火慢慢炖煮。
5. 当小馄炖快要熟透时，撒上香菜即可出锅。

小贴士

1. 选择新鲜的食材，这样做出来的小馄炖才会更加美味可口。
2. 炖煮的过程中，可以适当调整火候，以免小馄炖煮破或者煮得太烂。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉，增加口感。