大家好，今天我要给大家分享一道美味又健康的佳肴——大黄瓜条牛肉。这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

所需材料

1. 牛肉(切片):200克
2. 大黄瓜(切条):2根
3. 红椒(切丝):1个
4. 青椒(切丝):1个
5. 姜(切末):适量
6. 蒜(切末):适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 淀粉：适量
14. 食用油：适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉片用料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制20分钟，让牛肉更加入味。

2. 然后，将大黄瓜洗净，去皮去籽，切成长条状。红椒和青椒也分别切成丝状备用。

3. 接着，烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香，再加入红椒丝和青椒丝翻炒均匀。

5. 当红椒丝和青椒丝炒至断生时，加入大黄瓜条翻炒均匀，让大黄瓜条充分吸收锅中的香味。

6. 最后，将炒好的牛肉片倒回锅中，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让所有食材的味道融合在一起。

7. 在翻炒的过程中，可以适当加入一些水或高汤，让大黄瓜条更加嫩滑。最后，当大黄瓜条熟透时，即可关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让菜肴更入味。

8. 将焖好的大黄瓜条牛肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

温馨提示

1. 在腌制牛肉片时，可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量。
2. 在炒大黄瓜条时，可以适当加一些水或高汤，让大黄瓜条更加嫩滑。如果喜欢口感更加脆爽的大黄瓜条，也可以不加水直接翻炒。
3. 在炒红椒丝和青椒丝时，可以用中小火慢慢炒，让它们更加入味。