在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的食物来满足口腹之欲。今天，我将向大家介绍一道家常美味的绿色佳肴——咸菜青豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道让人回味无穷的佳肴。

材料准备

1. 青豆 200克
2. 咸菜 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 食用油 适量
6. 食盐 适量
7. 白糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 生抽 适量
10. 水淀粉 适量

制作步骤

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。青豆洗净，咸菜切成小段，大蒜切末，生姜切片备用。

2. 炒香蒜姜

在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜片翻炒出香味。这样可以使整道菜的口感更加鲜美。

3. 加入青豆和咸菜

将炒香的蒜姜倒入青豆和咸菜的碗中，加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽调味，然后用筷子将所有食材搅拌均匀，让每一颗青豆都裹上调料的味道。

4. 最后一步：收汁

将锅中的食材倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待汤汁变浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。最后撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示

1. 在炒香蒜姜的过程中，火候要控制好，避免炒糊。
2. 在炖煮过程中，可以适当调整火候和时间，以达到自己喜欢的口感。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在炒香蒜姜时加入一些辣椒末，增加菜肴的风味。