杏鲍菇是一种美味的食材，口感鲜美，营养丰富。今天，我将教你如何制作一道简单又美味的浇汁杏鲍菇。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合家庭聚餐或者朋友聚会。快来一起学习吧！

所需材料

1. 杏鲍菇 200克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 2瓣
5. 番茄酱 2大勺
6. 生抽 1大勺
7. 蚝油 1大勺
8. 白糖 1小勺
9. 盐 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将杏鲍菇洗净，切成厚片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，将杏鲍菇片放入锅中焯水，大约1分钟左右。捞出杏鲍菇片，沥干水分备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油。油热后，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

4. 加入番茄酱，翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、白糖和适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟，让调料充分融合。

5. 将焯水后的杏鲍菇片放入锅中，翻炒均匀，让每一片杏鲍菇都裹上酱汁。

6. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀。根据个人口味，可以适当加入一些水淀粉勾芡，使菜品更加浓稠可口。

7. 炒匀后，即可关火，将浇汁杏鲍菇盛入盘中。现在，美味的浇汁杏鲍菇就完成啦！你可以搭配米饭或者面条一起享用。

温馨提示

1. 杏鲍菇焯水的时间不要太长，否则会影响口感。一般来说，1分钟左右就可以。

2. 如果你喜欢辣味，可以在炒葱姜蒜时加入一些辣椒段，增加菜品的辣度。当然，也可以不放辣椒，根据个人口味调整。

3. 在勾芡时，可以根据需要适量加水淀粉。如果觉得勾芡不够顺滑，可以多加一点水淀粉；反之，则减少水量。