紫玉淮山做法：滋补养生的美味佳肴

紫玉淮山，又名山药，是一种营养丰富、具有很高药用价值的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补养生作用。今天，我们就来学习一道以紫玉淮山为主要食材的美味佳肴——紫玉淮山炖鸡。

材料

1. 紫玉淮山 500克
2. 鸡肉 500克
3. 枸杞 10克
4. 红枣 10颗
5. 姜片 5克
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 清水 适量

步骤

1. 首先，将紫玉淮山去皮，切成块状；鸡肉洗净，切成块状；枸杞、红枣洗净备用。

2. 然后，将锅加热，倒入适量的油，放入姜片爆香。接着，将鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒，继续翻炒均匀，以去腥味。然后，倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4. 在炖煮的过程中，加入切好的紫玉淮山块、枸杞和红枣，继续炖煮10分钟。

5. 最后，加入适量的盐调味，炖煮至鸡肉熟烂即可。

温馨提示

1. 紫玉淮山炖鸡的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 鸡肉可以根据个人口味选择炖煮时间，喜欢软烂的可以多炖一些时间。
3. 紫玉淮山炖鸡的味道较淡，如有需要，可适当添加生抽、老抽等调料进行调味。

通过以上步骤，一道美味可口的紫玉淮山炖鸡就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有很好的滋补养生作用。在秋冬季节食用，既能保暖身体，又能增强免疫力，是一道非常适合家庭制作的美食。快来尝试一下吧！