包菜炒羊肉：一道美味的家常菜

在中国的饮食文化中，家常菜占据了重要地位。它们不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们要分享的这道家常菜就是包菜炒羊肉。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧！

所需材料

1. 羊肉 200克
2. 包菜 200克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 水淀粉 适量
13. 食用油 适量

制作步骤

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。同时，将包菜洗净切成丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的羊肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

3.锅中留底油，放入大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

1. 加入包菜丝，翻炒至包菜变软，然后将炒好的羊肉片放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，翻炒均匀，让羊肉片充分吸收调料的味道。

2. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

温馨提示

1. 在腌制羊肉时，可以加入少许姜汁和料酒去腥味。
2. 炒包菜时，不要加水，以免影响口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和糖的用量。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的包菜炒羊肉了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是你家庭聚餐和朋友聚会的最佳选择。快来尝试一下吧！