香蕉是我们日常生活中常见的水果之一，它的口感香甜，营养丰富。今天，我将向大家介绍一种简单又美味的创意食谱——香蕉泥饼。这种饼干不仅味道好，而且制作过程也非常简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。

首先，我们需要准备以下材料：

• 2根成熟的香蕉
• 1杯面粉
• 1/4杯白糖
• 1/4杯黄油(室温软化)
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香草精

接下来，我们开始制作香蕉泥饼吧！

步骤1:将香蕉剥皮后压成泥状备用。

步骤2:在一个大碗中，将面粉、白糖和香草精混合均匀。然后加入黄油，用手指揉搓至黄油完全融化并与面粉混合均匀。

步骤3:慢慢倒入香蕉泥，一边加一边搅拌，直到形成一个光滑的面团。接着加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤4:将面团放在冰箱里冷藏30分钟左右，这样可以让面团更加容易操作。

步骤5:预热烤箱至摄氏180度。取出面团，将其分成若干小块。每块面团约有1-2汤匙大小。

步骤6:用手将每块面团塑形成圆形或其他你喜欢的形状。然后将它们放在铺有烤纸的烤盘上。

步骤7:将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或者直到饼干表面呈金***。注意观察饼干是否熟透，以免过度烤焦。

最后，当你闻到一股诱人的香气时，就可以取出香蕉泥饼享用了！这款美味的创意食谱不仅简单易学，而且口感丰富多样，绝对值得一试！