您好！鲜响螺是一道美食，可以用来炖汤或者炒菜。以下是一份简单的鲜响螺做法：

1. 准备好鲜响螺、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐和鸡精。
2. 将鲜响螺洗净，去掉杂质，备用。
3. 瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入焯过水的瘦肉翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒至料酒挥发。
7. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8. 加入鲜响螺和盐，继续煮10分钟左右。
9. 最后加入鸡精调味即可。