炸小鱼是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单。下面就让我来为大家介绍一下如何制作炸小鱼吧！

首先，我们需要准备一些新鲜的小鱼。可以选择鲫鱼、草鱼等常见的淡水鱼类。将小鱼去鳞、去内脏、洗净后沥干水分备用。

接下来，我们需要调制一份适合炸小鱼的腌料。将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉等调料混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。另外，我们还需要准备一些葱姜蒜末和辣椒粉，以增加腌料的味道。

然后，将腌料倒入碗中，将小鱼放入腌料中拌匀，让每一块小鱼都裹上一层腌料。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般建议腌制30分钟左右。

接着，开始炸小鱼。将油锅加热至六成热，放入裹好腌料的小鱼，用中小火慢慢炸至金***即可捞出沥油。注意不要一次性放入太多的小鱼，以免油温下降影响炸制效果。

最后，我们可以撒上一些葱花和香菜叶点缀一下盘子，让整道菜看起来更加美观诱人。这样一道美味的炸小鱼就做好了！

总之，炸小鱼是一道非常适合家庭制作的美食。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受其中的乐趣！