在中国的饮食文化中，猪肉和豆腐是两种常见的食材。它们的搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我们就来探讨一下如何将这两种食材巧妙地结合在一起，制作出一道美味的家常菜——猪肉顿豆腐。

首先，我们需要准备好以下材料：猪五花肉、豆腐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水。

步骤一：将五花肉切成块状，豆腐切成厚片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

步骤二：烧一锅热水，将五花肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

步骤三：在锅中加入适量的油，油热后加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。

步骤四：加入五花肉块，用中火将五花肉两面翻煎至微***。然后加入生姜片、大蒜末、干辣椒段、花椒粒、八角和香叶，翻煎均匀。

步骤五：加入生抽、老抽和料酒，翻煎均匀后加入足够的清水，水量要没过五花肉。

步骤六：大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至五花肉熟软即可。

步骤七：最后加入切好的豆腐片，继续炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

步骤八：出锅前撒上葱花作为装饰，一道美味的猪肉顿豆腐就做好了。

这道猪肉顿豆腐的做法虽然简单，但是却蕴含着丰富的烹饪技巧。通过掌握这些技巧，你也可以在家轻松做出美味的猪肉顿豆腐。同时，这道菜品也寓意着家庭的团圆和幸福，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。