辣椒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的独特口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。下面就为大家介绍一些不同口味的辣椒牛肉做法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒牛肉！

麻辣口味

材料：

• 牛肉(切片)300克
• 干辣椒(剪成小段)10克
• 花椒(炒香后磨成粉)5克
• 生姜(切丝)5克
• 大葱(切段)2根
• 蒜瓣(切片)5克
• 青椒(切丝)5克
• 红椒(切丝)5克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香；
3. 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味；
4. 加入牛肉翻炒至变色；
5. 加入青椒、红椒继续翻炒；
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

孜然口味

材料：

• 牛肉(切片)300克
• 干辣椒(剪成小段)10克
• 孜然粒(适量)5克
• 生姜(切丝)5克
• 大葱(切段)2根
• 蒜瓣(切片)5克
• 青椒(切丝)5克
• 红椒(切丝)5克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
2. 热锅凉油，放入干辣椒、孜然粒爆香；
3. 加入姜丝、葱段、蒜片翻炒出香味；
4. 加入牛肉翻炒至变色；
5. 加入青椒、红椒继续翻炒；
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。