您好！油卤串串是一道四川传统小吃，主要由肉串、豆腐皮、藕片等食材组成，再加上特制的调料，口感香辣可口。以下是一份油卤串串的配方:

• 香料：八角、桂皮、草果、肉豆蔻、白豆蔻、砂仁、丁香、山柰、小茴香、香叶、灵草、排草等。
• 干辣椒：100克。
• 生姜：适量。
• 大葱：适量。
• 大蒜：适量。
• 青椒：适量。
• 红油豆瓣酱：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量。
• 料酒：适量。