在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天，我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——蛋黄肉泥。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。下面就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的蛋黄肉泥吧！

所需材料

1. 猪肉馅 200克
2. 鸡蛋 3个
3. 洋葱 1/2个
4. 胡萝卜 1/2个
5. 面粉 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 蚝油 适量
11. 香油 适量
12. 水淀粉 适量

制作步骤

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将洋葱和胡萝卜切成末，与腌制好的猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

4. 在猪肉馅中加入适量的面粉，搅拌均匀，使猪肉馅更加细腻。

5. 将搅拌好的鸡蛋液倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，使鸡蛋液与猪肉馅充分融合。

6. 将搅拌好的肉馅放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

7. 在蒸锅中加入适量的水淀粉，使肉泥更加光滑。

8. 最后撒上一些葱花和香菜，淋上适量的香油，即可出锅装盘。

小贴士

1. 在制作肉泥时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者五香粉，增加口感的层次感。

2. 如果没有蒸锅，也可以将肉泥放入电饭煲中，选择煮饭功能，等待自动跳起后继续蒸5分钟即可。

3. 在蒸肉泥的过程中，可以适当调整火力，以免肉泥外熟内生。

4. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在蒸好的肉泥上撒上一些辣椒粉，增加口感的层次感。

总之，蛋黄肉泥是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的蛋黄肉泥，为家人带来一顿美餐。