在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单而美味的食谱来满足我们的味蕾。今天，我将向大家介绍一道令人垂涎欲滴的菜肴——番茄烤猪排。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是您家庭聚餐的理想选择。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪里脊肉200克
2. 番茄2个
3. 洋葱半个
4. 大蒜3瓣
5. 橄榄油适量
6. 盐适量
7. 黑胡椒适量
8. 迷迭香适量
9. 意大利干酪适量

接下来，我们将开始制作这道美味的菜肴：

步骤1:将猪里脊肉切成薄片，用盐和黑胡椒调味。然后在每个猪排上轻轻划几刀，以便更好地入味。

步骤2:将切好的番茄放入热水中烫一下，使其更容易去皮。去皮后，将番茄切成小块备用。

步骤3:洋葱切成细丝，大蒜切末。在一个大碗中，将橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香和切好的洋葱、大蒜混合均匀，制成调味酱汁。

步骤4:将调好味的酱汁均匀地涂抹在猪排上，然后将猪排放入冰箱腌制30分钟至1小时。

步骤5:预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的猪排放在上面，撒上切好的番茄块。

步骤6:将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，直到猪排熟透。期间可以翻动几次，使猪排受热均匀。

步骤7:在猪排上撒上意大利干酪，再放入烤箱烤5分钟，直到意大利干酪融化并呈金***。

现在，一道美味的番茄烤猪排就完成了！这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，既能满足您的味蕾需求，又能为身体提供丰富的营养。在这个周末，不妨尝试一下这道番茄烤猪排，让您的家庭聚餐更加美好。