夏天是一个充满活力和热情的季节，也是一个让人感到炎热和疲惫的季节。在这个季节里，我们需要一些清爽的食物来帮助我们消暑解渴，让我们的身体保持活力。今天，我要给大家介绍一道非常适合夏天食用的菜品——香辣莲藕凉拌。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏天餐桌上的一道亮丽风景线。

材料准备

1. 莲藕：200克
2. 红椒：1个
3. 黄椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 香菜：适量
6. 醋：适量
7. 生抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 芝麻油：适量

制作步骤

1. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片或者丝，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将红椒、黄椒洗净，去籽，切成小块；大蒜剁成蒜蓉；香菜切好备用。
3. 在一个大碗中，加入醋、生抽、白糖、盐、芝麻油，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将焯好水的莲藕、红椒、黄椒、蒜蓉放入调料汁中，搅拌均匀，让每一片莲藕都裹上调料汁。
5. 最后撒上香菜末，再次搅拌均匀即可。

温馨提示

1. 莲藕的选择很重要，要选择新鲜的莲藕，这样口感才会更好。
2. 切莲藕的时候，可以先将莲藕切成两半，然后再切成薄片或者丝，这样更容易入味。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
4. 这道菜最好在凉拌之前放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加清凉爽口。

总之，香辣莲藕凉拌是一道非常美味的夏季凉菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望大家在炎炎夏日里都能品尝到这道美味佳肴，让我们的生活更加美好！