在山东济宁，有一道传统的美食——滑丸子。这道菜以其独特的口感和制作工艺，深受当地人民的喜爱。然而，随着时代的发展，人们对于美食的需求也在不断变化。为了满足更多人的口味需求，一些厨师开始尝试对滑丸子进行创新。下面，就让我们一起来了解一下济宁滑丸子的创新做法吧！

首先，我们需要准备好以下材料：猪肉馅、豆腐皮、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生姜、葱花、香油等。接下来，我们将按照以下步骤进行制作：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，搅拌均匀。然后，将豆腐皮切成小块，放入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

2. 接下来，我们需要将豆腐皮和猪肉馅充分混合在一起。为了使豆腐皮更加容易吸收猪肉馅的味道，我们可以先将豆腐皮用温水浸泡一下。然后，将豆腐皮捞出来，挤去多余的水分，再与猪肉馅混合在一起。

3. 在豆腐皮和猪肉馅的混合物中加入一个鸡蛋液，继续搅拌均匀。最后，加入适量的淀粉水，使混合物变得黏稠。这样，我们的滑丸子就做好了！

4. 将滑丸子放入油锅中，用中小火慢慢煎炸。当滑丸子表面变成金***时，就可以捞出来了。

5. 最后，我们可以在滑丸子上撒上一些葱花和香油，增加口感和香气。这样一来，一道美味可口的济宁滑丸子就做好了！

通过以上步骤，我们可以看到，济宁滑丸子的创新做法主要体现在以下几个方面：一是将豆腐皮与猪肉馅相结合；二是在制作过程中加入了鸡蛋液和淀粉水；三是在煎炸过程中采用了中小火的方式。这些创新的做法使得济宁滑丸子既保留了传统的风味，又具有了新的口感和营养价值。