在这篇文章中，我们将一起探索如何制作美味的肉末酱豆腐。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道家常菜中的佼佼者。让我们开始吧！

材料准备

1. 豆腐：300克
2. 猪肉末：200克
3. 大葱：1根
4. 大蒜：3瓣
5. 生姜：1小块
6. 辣椒：2个
7. 豆瓣酱：2大勺
8. 生抽：1大勺
9. 老抽：1小勺
10. 糖：1小勺
11. 盐：适量
12. 水淀粉：适量

制作步骤

第一步：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。将豆腐切成小块，大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，辣椒切碎。猪肉末可以用猪肉馅或者牛肉馅代替。

第二步：炒香调料

在锅中加入适量的油，油热后加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。接着加入切好的大葱、大蒜、生姜和辣椒，翻炒均匀。这样可以让调料更加入味。

第三步：炒肉末

在调料炒香后，加入猪肉末。用中火快速翻炒至肉末变色。这一步可以使肉末更加鲜嫩多汁。

第四步：加入豆腐和调料

当肉末变色后，加入切好的豆腐块。轻轻翻炒，让豆腐充分吸收肉末的味道。然后加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。

第五步：勾芡和出锅

最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。翻炒均匀后，就可以出锅了。这道肉末酱豆腐就做好啦！

总结

通过以上五个步骤，我们就可以制作出美味的肉末酱豆腐了。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道家常菜中的佼佼者。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试自己动手做一下哦！