泥鳅烧大蒜的做法

泥鳅是一种营养丰富的食材，而大蒜则具有很好的抗菌作用。将这两种食材结合在一起，可以烹制出一道美味的菜肴——泥鳅烧大蒜。下面就来介绍一下这道菜的具体做法。

首先，准备好所需材料：新鲜的泥鳅、大蒜、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、白糖和清水。

其次，将泥鳅洗净后去掉内脏，切成段备用。大蒜去皮后切成片状，姜片切成丝状，葱段切成小段备用。

接着，在锅中倒入适量的油，加热至六成热时放入泥鳅煸炒至金***捞出备用。再倒入一些油，加入姜丝和葱段爆香后加入大蒜片翻炒至微黄。

然后，加入适量的清水和料酒烧开后放入泥鳅段，撒上适量的盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可关火。

最后，将煮好的泥鳅烧大蒜盛入碗中即可享用。这道菜不仅色香味俱佳，而且还富含营养，是一道非常适合家庭食用的美食。