在炎炎夏日，一道清爽的凉菜是必不可少的。今天，我们要分享的这道凉拌莴笋块，不仅口感爽脆，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌莴笋块吧！

材料准备

1. 莴笋：250克
2. 红椒：1个
3. 青椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 生抽：适量
6. 醋：适量
7. 糖：适量
8. 盐：适量
9. 香油：适量
10. 芝麻：适量

制作步骤

1. 首先，将莴笋洗净去皮，切成均匀的大小，放入沸水中焯水至断生，捞出过冷水，沥干水分备用。
2. 然后，将红椒和青椒洗净去籽，切成丝状；大蒜剁成蒜蓉。
3. 接着，将生抽、醋、糖、盐、香油、蒜蓉混合成调料汁。
4. 将焯好水的莴笋、红椒丝和青椒丝放入大碗中，加入调料汁，搅拌均匀，让莴笋块充分吸收调料汁的味道。
5. 最后，撒上芝麻，再次搅拌均匀即可。

这样一道色香味俱佳的凉拌莴笋块就制作完成了！它不仅口感爽脆，而且色彩诱人，非常适合夏日食用。此外，莴笋还具有清热解毒、利尿消肿的功效，是一道非常健康的凉菜。

当然，如果你喜欢尝试不同的口味，还可以根据个人喜好添加一些其他的食材，如香菜、葱花、辣椒油等，让凉拌莴笋块更加丰富多彩。总之，只要你愿意动手尝试，相信你一定能创造出属于自己的独特美味！