酱香饼，一种美味可口的小吃，深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一下酱香饼的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的酱香饼！

材料准备

1. 面粉：500克
2. 水：250毫升
3. 盐：适量
4. 油：适量
5. 葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、香油等调料：适量

制作步骤

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成型。注意，面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2. 将面团揉搓均匀，然后盖上湿布，醒发约30分钟。

3. 在醒发好的面团中加入适量的油，继续揉搓均匀，使油完全被面团吸收。这样做的目的是让面团更加柔软，口感更好。

4. 将醒发好的面团分成若干小剂子，然后用擀面杖将每个小剂子擀成薄饼状。注意，擀面的力度要适中，不能太厚也不能太薄。

5. 在擀好的薄饼上撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、香油等调料，然后将薄饼卷起来，再将卷好的面团切成小段。

6. 将切好的小段面团放在烤盘上，再次醒发约15分钟。注意，醒发的时间要根据实际情况进行调整，以保证面团的松软度。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180°C烤约15分钟左右，直到酱香饼表面呈现出金***。注意，烤制过程中要时刻观察，防止烤糊。

8. 最后，将烤好的酱香饼取出，放凉后即可食用。注意，吃的时候可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、甜面酱等，口感更佳。

总结

制作酱香饼其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的酱香饼。当然，每个人的口味都有所不同，你可以根据自己的喜好调整调料的比例和数量，打造出属于自己的独特口味。快来试试吧！