夏天是一个充满活力和生机的季节，也是一个美食的季节。在这个炎热的夏天，我们总是想要吃一些清爽、开胃的食物来消暑。而凉拌长豆芽就是这样一道既简单又美味的夏日佳肴。它不仅口感爽脆，而且营养丰富，是夏天餐桌上的一道亮丽风景线。

材料准备

1. 长豆芽 200克
2. 大蒜 3瓣
3. 香菜 适量
4. 红辣椒 1个
5. 生抽 适量
6. 醋 适量
7. 芝麻油 适量
8. 糖 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 葱花 适量

制作步骤

1. 首先，将长豆芽洗净，沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉，香菜切段，红辣椒切成小圈。

2. 在一个大碗中，加入生抽、醋、芝麻油、糖、盐、鸡精，搅拌均匀制成调料汁。

3. 将长豆芽放入调料汁中，用筷子拌匀，让每一根豆芽都裹上调料汁。

4. 接着，将拌好的长豆芽放入一个密封盒中，放入冰箱冷藏30分钟，让豆芽充分吸收调料的味道。

5. 最后，将冷藏好的长豆芽取出，撒上蒜蓉、香菜段、红辣椒圈和葱花，再次淋上一层热油，即可食用。

温馨提示

1. 长豆芽要选择新鲜的，这样做出来的凉拌长豆芽口感才会更好。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的朋友可以多放一点醋，喜欢辣味的朋友可以多放一点红辣椒。
3. 为了保持豆芽的脆嫩口感，建议在冷藏前不要过多搅拌，以免影响口感。
4. 如果你喜欢吃海鲜或者肉类，也可以将这些食材切成丝或者片，与长豆芽一起凉拌，增加口感的层次感。

总之，凉拌长豆芽是一道非常适合夏天食用的美食。它不仅口感清爽，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。快来尝试一下这道美味的凉拌长豆芽吧！