白兰地存放12年后仍然可以饮用。白兰地属于高度数白酒，如果保存得当，可以长时间存放。其保质期一般在10年以上，但具体的保存时间还会受到存放环境、包装方式等因素的影响。

在存放白兰地时，应确保存放在阴凉干燥处，并避免阳光直射。此外，还要注意密封盖口，以免出现漏气的情况。如果白兰地在存放过程中出现漏气或杂质，可能说明酒已经变质，此时不宜饮用。

虽然白兰地可以长时间存放，但开封后的白兰地存放时间会大大缩减。因此，建议将白兰地存放在适当的环境中，并尽快饮用以保证其最佳品质。

总之，只要存放环境适宜且未出现漏气、杂质等问题，12年的白兰地仍然可以安全饮用。但为了确保酒的品质和口感，建议在饮用前仔细检查并遵循相关的保存和饮用建议。