豆浆一定要煮开后才能喝。煮豆浆的时间因豆浆的种类而异。

1. 生豆浆：在煮制的过程中，到80度的时候已经燥干了。 虽然它能够冒一些小泡泡，但这时候并不是真正煮开，这时如果你想要喝的话，里面可能会有一些抗营养的成分，如一些酶类、抗血红素凝集的成分等，它们可能会导致我们喝下去以后有恶心、呕吐等身体不适反应，所以大家会误认为“喝了煮开的豆浆会中毒”。 实际上并不是，而是你的豆浆没有真正烧开，你必须等到它煮到95℃以上，然后再大概煮10-15分钟的时间，这样抗营养的成分才能真正灭活，我们喝下去的豆浆才不会让我们身体产生不适反应。

2. 泡发后的生豆浆：需要先用大火烧煮，当看到豆浆煮沸后，改中小火搅拌均匀，再煮5-10分钟。

总的来说，豆浆必须完全煮沸后才能喝。未煮熟的豆浆存在含量较高的有害物质，因此不建议食用。

怎么判断豆浆是否熟了

一般来说熟透的豆浆会带有一股豆腐的味道，并且里面的泡沫比较浓密，而没熟的有一股水泡生黄豆的生味，泡沫比较亮、稀疏，喝起来口感不是特别好，有一股黄豆的腥味。

豆浆一天喝多少好

建议一天喝300-400ml左右即可，豆浆中含有大量的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定美容养颜、提高人体免疫力、促进人体发育的作用，适量食用对人体的健康具有好处，一般建议一天喝300-400ml的豆浆，满足人体的日常能量需求即可。