榴莲，这一享有“果中之王”美誉的热带水果，以其独特而浓郁的香味和奶油般的口感，赢得了无数人的青睐。它的风味独特，让人一尝难忘，因而许多人对它情有独钟。榴莲的品种繁多，有猫山王、金枕头等，每一种都有其独特的口感和香气，满足了不同消费者的需求。那么，如何挑选一颗优质的榴莲呢？接下来，就让我们一同学习挑选榴莲的技巧，享受这一美味佳果带来的愉悦吧。

1、捏尖刺

当相邻的两个刺能够轻松捏在一起时，表示榴莲果皮十分柔软，而果肉已经成熟。这样的榴莲可以打开食用了。

2、看体型

同时，选择榴莲时最好选择那些身材匀称的果子。这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满。整体来说，这是最佳选择。

3、闻气味

榴莲应该有浓郁的香气，但不应过于刺鼻。闻起来应该是甜香而不是发酸或腐臭的气味。

4、看颜色和底部

选择个头大、颜色比较黄、底部比较平的榴莲。这样的榴莲果肉较多且饱满，成熟度较高。

5、看裂口大小

许多人认为开口越大的榴莲成熟度越高，但实际上这是一个误区。购买榴莲时，要选择轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的榴莲，而不是裂口较大的。如果裂口太大，果肉容易变质或被污染。

6、看果柄

如果榴莲的果柄粗壮新鲜，并且用指甲掐一下会留下痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等。反之，则是放置时间较长的榴莲，可能果肉已经变质，建议不购买。

7、摇果肉

将榴莲拿起来，放在耳边轻轻摇晃几下，如果能够感觉到果肉在轻轻晃动，那么这是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就是比较生的榴莲。