冰糖心苹果以其独特的特征而广受赞誉：其果核部分呈现出如蜂蜜般晶莹的结晶体，当果实被横切时，超过80%的部分会呈现出这迷人的“冰糖心”。其含糖量更是比一般的苹果高出约20%，同时其可食用部分的比例也相当高，这使得冰糖心苹果在苹果品种中独树一帜。

那么，这种美味的冰糖心苹果究竟产自何方呢？接下来，就让我们一起探寻其产地之谜。

一、冰糖心苹果产地在哪里？

冰糖心苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰糖心苹果的产出，比较出名的是新疆阿克苏冰糖心苹果。

二、苹果为什么会出现糖心？

1、气候原因

糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。

2、生理病害

有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。

三、糖心苹果和普通苹果的区别？

1、果核不同

糖心苹果：糖心苹果的果核是透明的，也就是我们常说的“冰糖心”，果核透明也是糖心苹果的一个标志。

普通苹果：普通苹果的核不透明，内部是黑色的小籽。

2、肉质不同

糖心苹果：肉质细腻，果肉微黄，水分充足、吃起来觉得口感甘甜、内容物比较少，所以，咀嚼后没有渣滓。

普通苹果：果肉结构比较松散，果肉白净，水分丰富，但是甜度不佳，咀嚼后有渣滓。

3、成熟时间不同

糖心苹果：冰糖心苹果一般是10月底开始采摘，11月份上市，所以，11月之前市面上是没有糖心苹果可以买的，因为在天气冷了以后会出现降霜，被霜打过的苹果由于糖分的凝聚就会出现所谓的糖心了。这是出现糖心的关键所在。

普通苹果：一年四季都可以买到，所以，即使是夏天也可以吃到苹果，普通的苹果由于以上所属原理，收获季节比较早所以就没有糖心。

4、果面不同

糖心苹果：糖心苹果的表皮十分光滑、细腻，从外面可以看到很明显的果点，自然现象，并非打蜡或者其他加工处理。

普通苹果：普通苹果的表皮比较粗糙，用手摸会有比较明显的摩擦感，也有些商家为了保鲜会在苹果表面打蜡，大家需要擦亮眼睛，仔细甄别。