没开封的食盐过期是否能吃，取决于食盐的具体情况。

1. 如果食盐没有过期，保存得当，且没有受潮结块或霉变，一般是可以正常食用的。

2. 如果食盐过期了，且保存不当，如受潮结块或霉变，则不能食用。因为过期的食盐中可能滋生细菌或产生有毒物质，食用后会对人体造成危害。

因此，在购买食盐时，应该注意查看生产日期和保质期，尽量购买新鲜、干燥、密封良好的食盐。同时，应该注意保存食盐的方法，避免受潮、阳光照射和接触有害物质。

另外需要注意的是，如果长期过量摄入食盐，可能会增加患高血压、心血管疾病等风险，因此应该适量食用。如果出现不适症状，应及时就医。