板栗，这种深受人们喜爱的食物，如今正是品尝它的绝佳时机。然而，许多人在购买板栗后，常常为如何去皮而苦恼不已。板栗的内层薄膜难以脱落，使得去皮变得相当棘手。那么，究竟该如何轻松去除生板栗的外皮呢？接下来，让我们一起来探索这个问题，寻找最佳的去皮方法。

一、生板栗怎么去皮？

1、把板栗放入盆中，接着倒入清水，再撒上一点食盐，接着将板栗好好的清洗一下，板栗的外壳还是有很多的尘土的，洗干净之后浸泡五分钟，方便下一步的操作。

2、用刀把板栗屁股薄薄的切上一点，切完之后可以倒锅里面，多加一点水，一定要没过板栗，大火给它烧开，煮一到两分钟就可以了，这里注意时间不要煮的太长。

3、这个时候的板栗，大概就是一两分熟的状态，板栗可以已经变软，非常的好剥。

二、怎么挑选板栗？

1、看颜色

新鲜的板栗通常呈深褐色，表面有光泽，如果表面有黑色或灰色的斑点可能是不新鲜的。

2、看形状

优质的板栗通常是扁圆形的，形状规则大小均匀，如果形状不规则或者有破损可能是不新鲜的。

3、摸硬度

用手捏一下板栗如果感觉比较硬，说明果肉比较饱满，如果感觉比较软可能是不新鲜的。

4、闻气味

新鲜的板栗通常有一种清新的味道，如果有异味或者发霉的味道可能是不新鲜的。

5、看产地

不同产地的板栗口感和品质也有所不同，可以选择知名产地的板栗，比如迁西、板栗、怀柔板栗等。需要注意的是挑选板栗时要选择外壳完整、无虫眼、无霉变的板栗，同时要注意保存方式避免受潮或受热，影响口感和品质。