蒸茄子的时间主要取决于茄子的品种、大小、厚度以及蒸的方式和个人口味。

1. 如果是小茄子（约2厘米长），一般蒸5~7分钟就能熟。中等大小的茄子（约3~4厘米长）可能需要蒸8~12分钟，而大茄子（约4~5厘米长）可能需要蒸15~20分钟。

2. 如果使用蒸锅蒸茄子，一般需要蒸10~15分钟左右。如果使用微波炉蒸茄子，一般需要在高火下蒸5~6分钟左右。如果希望茄子口感稍硬一些，可以适当减少蒸的时间；如果喜欢茄子口感软烂一些，可以适当增加蒸的时间。

3. 蒸茄子时，为了确保茄子熟透，建议在蒸之前先用刀在茄子上划几刀，以便蒸汽更容易渗透到内部。

总的来说，蒸茄子的时间并非固定，而是需要根据实际情况和个人口味进行适当调整。