如果味精放多了，可以采取以下方法调和味道：

1. 加水稀释：将菜从锅中盛出后，待凉一会儿再倒入锅中，加入适量的热水稀释。这样可以避免味精带来的不好的口感。

2. 加食材：如果材料比较贵，不想倒掉，可以把材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加调料。

3. 调整味道：如果味精不是特别多，可以多放一些材料，或者加一些其他的辅料，这样可以吸掉一些味道，食物会变回美味可口。

此外，要注意控制好味精的量，不要加太多。同时，加醋或加盐会与味精发生反应，或使菜肴中的钠离子增多，不利于人体健康。