咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44～100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64～124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

咖啡对身体的好处和坏处包括：

好处：

提神醒脑：咖啡因是咖啡中的主要成分，可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。

改善心血管功能：咖啡因可以降低血压和心率，改善心血管功能。

减轻压力：咖啡因可以减轻压力和改善心情，有助于放松身心。

增强免疫系统：咖啡因含有抗氧化剂，有助于增强免疫系统，降低患癌症的风险。

抑制癌细胞生长：咖啡因可以抑制癌细胞生长，减少化疗药物对人体的损害。

促进消化：咖啡可以刺激胃肠道蠕动，促进消化。

减少皮肤皱纹：咖啡因可以减少皮肤皱纹并预防皮肤老化。

提高运动表现：咖啡因能够刺激脂肪的代谢，有助于提高运动表现和减脂效果。

坏处：

失眠：如果喝咖啡过多，可能会导致失眠、心悸等症状。

焦虑：咖啡因会刺激神经系统，可能会导致焦虑、紧张、心悸等不适。

身体上瘾：长期饮用咖啡可能会让人上瘾，戒除困难。

胃部不适：喝咖啡可能会引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。

增加心脏负担：长期饮用咖啡可能会增加患心脏病的风险。

需要注意的是，每个人的身体状况和咖啡因的耐受度都不同，因此对于每个人来说，咖啡因对身体的好处和坏处可能会有所不同。需要根据自己的身体状况和饮用咖啡的量来适当调整。

不宜人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

饮用禁忌

1.切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。

2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

3.含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

4.不少医生认为，孕妇每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。

5.儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。

6.浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

7.咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。

8.咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。

9.喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。

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