榨苹果汁是否需要加水可以根据个人口味和需求来决定。

1. 如果喜欢口感较为浓稠的苹果汁，可以选择不添加水，因为苹果本身含有一定的水分。如果觉得口感过于浓稠，可以适量加入一些冷水或者柠檬水来稀释。

2. 如果喜欢口感较为清淡的苹果汁，可以选择在榨汁时加入适量的冷水或者温水，这样可以让苹果汁更加稀释，口感更加清爽。

需要注意的是，如果选择加冷水，温度应该在40度以下，这样可以避免破坏苹果汁的口感和营养成分。另外，加入的水量也要根据个人口味和需求来决定，一般来说，新鲜苹果出汁率在50%左右，所以可以根据自己的口味适量增减水量。

此外，如果想要更加健康地饮用苹果汁，可以选择使用榨汁机等较为先进的设备，这样可以更好地保留水果的营养成分，并且减少人工添加物的使用。