如果榴莲是放在冰箱冷冻层保存的，而且没有出现变质、变色或者异味等情况，那么一般来说是可以食用的。但是，由于冷冻时间较长，口感可能会变差。

另一方面，如果榴莲在冷冻期间出现了变质、变色或者异味等情况，那么就最好不要食用了。因为变质的榴莲可能滋生了不利于人体健康的物质，食用后可能会引起胃肠道不适。

总之，榴莲最好按需购买，一次性食用完，避免长时间保存。如果需要保存较长时间，建议放在冰箱的冷冻层，尽快食用，不要冷冻过久。另外，如果出现酸味或者酒味等异味，说明榴莲可能已经变质，最好不要食用。